本发明提出了一种烹饪器具和烹饪器具的控制方法，其中，烹饪器具包括：锅体；盖体，可开合地设于锅体；开合装置，与盖体相连接，开合装置被配置为适于驱动盖体开启或关闭；降温装置，降温装置被配置为适于为锅体降温，其中，在烹饪器具的烹饪信息符合第一预设条件的情况，开合装置驱动盖体开启，之后降温装置为锅体降温。本发明提出的烹饪器具，当烹饪信息符合第一预设条件的时，开合装置可以驱动盖体开启，使得锅体内的烹饪腔敞开，进而便于锅体内的热量的散失，而后，降温装置启动，以对锅体进行降温，避免锅体内的大量蒸汽遇冷而凝结为水滴回流至锅体内，进而实现对锅体内的食材快速降温，并且，使得食材保持较佳的风味和口感。