本发明公开了一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具，烹饪器具包括食材容纳部、烹饪食材信息获取模块、减压装置和控制模块，所述方法包括：接收由烹饪食材信息获取单元获取的烹饪食材信息，其中，烹饪食材信息至少包括米种信息和食材生产信息；根据烹饪食材信息确定食材容纳部所需达到的预设压力VD；控制减压装置对食材容纳部进行抽气，直到食材容纳部中的压力达到预设压力VD，控制减压装置停止抽气。根据本发明的控制方法，能够考虑米种信息和食材生产信息等因素，控制减压装置使食材容纳部内达到合适的预设压力VD，因此既能达到良好的保鲜效果也能避免资源浪费。