香味增强的植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法
公开
摘要
本发明的目的在于，提供可增强植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的香味的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可增强来自得到的植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物、原材料的香味，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶和β‑淀粉酶处理植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的工序。
基本信息
专利标题 ：
香味增强的植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114521591A
申请号 ：
CN202011187188.7
公开（公告）日 ：
2022-05-24
申请日 ：
2020-10-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王盼辉赵绍辉
申请人 ：
天野酶制品株式会社;天野酶制剂（江苏）有限公司
申请人地址 ：
日本国爱知县名古屋市中区锦1丁目2番7号
代理机构 ：
北京汇思诚业知识产权代理有限公司
代理人 ：
孙明
优先权 ：
CN202011187188.7
主分类号 ：
A23C11/10
IPC分类号 ：
A23C11/10 A23J3/14 A23J3/34
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C11/10
含有或不含有乳糖但不含有其他乳成分作为脂肪、碳水化合物或蛋白质的来源
法律状态
2022-05-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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