本发明公开了一种冰箱蒸发器化霜控制方法，涉及冰箱技术领域。本发明包括步骤一：采集冷藏传感器温度T_on‑i、开始时间t_on‑i、冷藏传感器温度T_off‑i和结束时间t_off‑i，以及化霜传感器温度T_i；步骤二：计算出每个数据采集周期内的冷藏降温速度V_i和化霜传感器最低温度T_min；以及冷藏降温速度的平均值V_p；步骤三：采集当前数据采集周期内的化霜传感器温度T_n值和冷藏降温速度V_n值，并判定蒸发器是否已满霜；步骤四：根据上次化霜结束后压缩机累计运行时间和第二预设时间判定冰箱是否进入化霜模式。本发明通过冷藏降温速度和化霜传感器温度判定蒸发器是否进行化霜，提高了蒸发器化霜运行的准确性，解决了现有冰箱化霜准确性较差和增加冰箱能耗的问题。