本申请实施例提供的负压太阳能蒸馏净水系统、补水方法以及取水方法，涉及太阳能集热、海水淡化和水处理技术领域，该系统包括太阳能热水器、负压蒸馏净水器、密封淡水罐以及常压淡水罐，其中，负压蒸馏净水器基于太阳能热水器所供热水的热量，在负压状态下将自身内部的原水加热为蒸汽，制得淡水；密封淡水罐用于存储所述负压蒸馏净水器流出的淡水；常压淡水罐用于存储密封淡水罐在常压状态下流出的淡水。本申请实施例的负压蒸馏净水器采用多级回热和梯级补水设计，其内部的多级蒸馏器共用一个端板，具有结构紧凑、承压性好、成本低且长期运行稳定性高等优点；且本申请实施例无需破坏系统内部真空环境即可完成取水操作，环保卫生。