本发明公开一种排气结构、锅盖组件、烹饪器具以及排气调节方法。其中，排气结构包括防溢罩、分隔件以及排气阀组件，分隔件连接于防溢罩，防溢罩和分隔件围合形成为第一容腔和第二容腔，防溢罩开设有连通第一容腔的第一进气孔，分隔件开设有连通第一容腔和第二容腔的第二进气孔，第二进气孔和第一进气孔错位设置；排气阀组件与第二容腔连通。本发明技术方案旨在不仅可以防止高温液体从排气阀溢出，同时避免了用户需要频繁开启或关闭排气阀组件的情况，提高用户使用的安全性和便利性。