一种富含番茄红素的活性乳酸菌饮料及其制备方法
公开
摘要
本发明提供一种富含番茄红素的活性乳酸菌饮料及其制备方法。本发明的富含番茄红素的活性乳酸菌饮料，包含脱脂乳粉、甜味物质、稳定剂、番茄红素β‑环糊精包合物、酸度调节剂、乳酸菌、食用香精和水，所述番茄红素β‑环糊精包合物中，番茄红素与β‑环糊精的质量比为1:200‑1:400，所述稳定剂包含可溶性大豆多糖，所述乳酸菌包含副干酪乳杆菌，所述甜味物质包括增甜用甜味物质和褐变用甜味物质，所述增甜用甜味物质选自白砂糖等，所述褐变用甜味物质选自葡萄糖等。本发明的饮料不仅具有乳酸菌饮料酸甜清爽的口感及活性乳酸菌，同时还有特殊的保健功效。在25天货架期内番茄红素含量无显著变化，具有良好的稳定性，营养价值高。
基本信息
专利标题 ：
一种富含番茄红素的活性乳酸菌饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114532403A
申请号 ：
CN202011340146.2
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2020-11-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘斌吴超马国文张海斌
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京银龙知识产权代理有限公司
代理人 ：
许静
优先权 ：
CN202011340146.2
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13 A23C9/123
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
