本发明公开了一种简易便于操作的山楂糕切片装置，涉及切片装置技术领域。包括箱体，所述箱体的内部固定设置有固定板，所述固定板的顶部固定设置有电机，所述电机的输出轴固定连接有转轴，所述转轴的一端固定设置有偏心轮，所述偏心轮一侧的表面固定设置有插杆，所述插杆的表面活动设置有连杆，所述连杆一端的内壁活动设置有第二插杆，所述第二插杆的两端均固定设置有固定块，所述固定块的底部固定设置有移动板，所述移动板的内部活动设置有丝杆，通过设置丝杆与螺母座的螺纹连接，就可以通过丝杆的转动带动螺母座的移动，能够自由调节切刀的位置和间距，根据不同需求规格对山楂糕进行切割。