本申请实施例公开了一种食品加工机及其防干烧控制方法，食品加工机的机头上设置有温度传感器和加热装置，加热装置的热端处于加热装置的底部；温度传感器固定在与加热装置的热端邻近的位置；该方法包括：在功能被选定后，在功能开始执行前，通过温度传感器检测食品加工机内的温度基准值T0；在功能开始执行后，执行干烧判断流程：根据预设的加热功率P和加热时长t进行加热，并在加热完成后检测食品加工机内的当前温度T；判断当前温度T和温度基准值T0之间的温度差值△T与差值阈值△T0的大小；根据比较结果判断食品加工机是否干烧，并选择相应的处理方案。该实施例方案避免了食品加工机干烧风险，保护了用户安全，改善了用户体验。