本申请公开了一种食品加工机及其控制方法，所述食品加工机包括合盖检测控制电路和主控单元；所述合盖检测控制电路包括：相互连接的微动开关和电流采样电路；所述微动开关和所述电流采样电路与负载设置于同一支路上；所述主控单元与所述电流采样电路相连；所述微动开关用于检测所述食品加工机的盖子的开合，所述电流采样电路用于检测负载支路电流；所述方法包括：在食品加工机上电后，在食品加工功能被选定并执行时，通过负载支路电流的大小判断所述食品加工机是否已经合盖。该实施例方案实现了合盖状态的准确检测，保证了机器的可靠性，提升了机器的智能化程度，改善了用户体验。