一种用于葡萄酒添加剂的低聚壳聚糖及其制备方法
授权
摘要
本发明涉及一种用于葡萄酒添加剂的低聚壳聚糖及其制备方法，属于食品添加剂的技术领域。本发明制备的低聚壳聚糖，以壳聚糖为原料，经过壳聚糖酶酶解后，获得低聚壳聚糖；所述低聚壳聚糖的平均分子量为3000‑20000。本发明制备的低聚壳聚糖在葡萄酒中可以作为抑菌剂应用，尤其对酒香酵母菌的抑制上有着明显的效果。
基本信息
专利标题 ：
一种用于葡萄酒添加剂的低聚壳聚糖及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112725394A
申请号 ：
CN202011630376.2
公开（公告）日 ：
2021-04-30
申请日 ：
2020-12-30
授权号 ：
CN112725394B
授权日 ：
2022-06-14
发明人 ：
张翔孙玉霞张将王世平
申请人 ：
山东省农业科学院农产品研究所
申请人地址 ：
山东省济南市历城区工业北路202号
代理机构 ：
济南舜源专利事务所有限公司
代理人 ：
于晓晓
优先权 ：
CN202011630376.2
主分类号 ：
C12P19/26
IPC分类号 ：
C12P19/26 C12P19/14 C12H1/14
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P19/00
含有糖残基的化合物的制备
C12P19/26
含氮碳水化合物的制备
法律状态
2022-06-14 ：
授权
2021-05-21 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12P 19/26
申请日 : 20201230
申请日 : 20201230
2021-04-30 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
