本实用新型涉及慢炖锅技术领域，特指一种具有空气炸功能的慢炖锅，包括上盖与底座，所述底座上设有锅体组件，所述上盖配合盖于底座上，并通过电联接组件实现上盖与底座之间的电路连通，所述上盖上设有对流风机、发热元件、对流风叶与对流罩，所述发热元件固定于对流罩上，所述对流风机的输出轴驱动对流风叶旋转，实现将对流罩上发热元件产生的热量吹入锅体组件中，形成空气对流。采用这样的结构设置，通过对流罩上的发热元件产生热量，再通过对流风机驱动对流风叶工作，实现将发热元件产生的热量通过对流罩吹入锅体组件中，实现向锅体组件鼓入高速、高温的对流气体，将炖好的食物再炸一遍，炸出的食物不含高脂肪，高油脂，皮脆里嫩。