描述了一种慢炖锅，其具有基于用户选定的选择的多种烹饪模式，所述选择包括待烹饪的食品的烹饪模式和期望的熟度或温度。优选地，提供多种烹饪模式以被选择，其包括使用温度探针来提供温度反馈信息。控制模块可以安装至慢炖锅并且被编程以控制多种烹饪模式，并且温度探针可以操作地连接到控制模块以提供感测的温度数据，以用于各种烹饪模式。优选地，使用温度探针的烹饪模式包括加热慢炖锅内的烹饪容器，以将烹饪容器内的食品或液体加热到期望的温度，并允许用户在烹饪选项中具有更大的灵活性以及在烹饪过程期间随时改变选项。此外，烹饪模式优选地还提供在达到选择的温度之后控制烹饪过程的功能。