本实用新型公开了一种方便取样检测的酱油发酵装置，涉及酱油生产领域，包括发酵罐壳体，发酵罐壳体的顶部固定连接有罐盖，罐盖的顶部设有搅拌组件，罐盖的顶部且位于搅拌组件的一侧固定连接有承载块，承载块的顶部开设有T型卡接槽，T型卡接槽的内腔活动卡接有拉块，承载块的底部固定连接有限位管，限位管的内腔滑动套接有取样杆，取样杆的一侧等距分布有多个取样槽，取样槽的内腔均设有取样组件。本实用新型利用取样杆和拉块的设置，通过拉块施加一个向上的作用力，带动取样杆向上运动，并将竖直分布的取样槽逐一带离发酵罐，实现不需要打开发酵罐的罐盖也能进行取样工作，避免对酱油生产的质量和时间产生影响。