本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体为一种用于酱油生产的黄豆发酵罐，包括罐体，罐体包括设在罐体最外层的隔温层、设于隔温层内部的加热层以及设于加热层内部的内胆，内胆内设置有发酵腔，罐体上方设有搅拌机构，搅拌机构包括安装在罐体顶端的电机，电机的输出轴末端伸入到发酵腔内并转动连接有转杆，转杆上紧密焊接有若干个搅拌桨，转杆的底端固定有弯杆，转杆靠近电机的一端设有两个尺寸相等的防尘塞，本实用新型通过罐体内部的加热层方便对发酵腔内的温度进行控制，同时，搅拌桨及弯杆能够对内部的黄豆进行充分的搅拌，使其受热均匀，促进发酵；通过在罐体的上方以及内部设置防尘塞，能够避免外界灰尘进入罐体内，影响发酵效果。