本实用新型公开了一种新型中央厨房用的搅拌装置，包括固定台，所述固定台顶部设有搅拌锅，所述搅拌锅与固定台固定连接，所述搅拌锅顶部设有搅拌机构，所述搅拌机构包括支撑柱，所述支撑柱设在固定台顶部，所述支撑柱与固定台固定连接，所述支撑柱顶部设有固定架，所述固定架与支撑柱固定连接，所述固定架延伸至搅拌锅顶部，所述固定架顶部设有减速电机。本实用新型通过搅拌搅拌锅中的食材，同时转轴转动带动圆盘绕着转轴转动，圆盘带动滑杆绕圆盘转动，滑杆转动的同时沿着滑槽移动，从而使摆动杆设有滑槽的一端摆动，从而带动摆动杆设有翻炒块的一端摆动，从而使翻炒块将搅拌锅底部的食材翻到搅拌锅外侧。