本实用新型涉及发酵器技术领域，具体为一种用于甜酒生产的发酵器，包括箱体，所述箱体的顶部焊接固定有进料斗，且箱体的底部位于底座的左方通过螺栓固定有驱动电机，所述进料斗的底端焊接固定有放料桶，所述放料桶的表面焊接固定有隔热板，且放料桶的中心处设置有搅拌装置，所述隔热板的内壁滑动连接有滑动板，且滑动板的左部焊接固定有固定管，所述固定管的内壁通过螺栓固定有发热丝，该用于甜酒生产的发酵器，通过发热丝上下移动，使得放料桶上下达到受热效果均匀，使得产品接收到相同的温度，达到更好的发酵效果，使得不管在哪个地区的室内温度都可以进行甜酒的发酵，保证了发酵出来的甜酒口感，这样发酵速度快，工作质量高。