本实用新型涉及发酵装置技术领域，具体为一种用于生产甘草发酵饮料的发酵罐，包括罐体，罐体内设有搅拌轴，搅拌轴上固设有用于向下推进物料的第一搅拌叶，第一搅拌叶的外缘固设有导流环，导流环固设有用于向上推进物料的第二搅拌叶，搅拌轴上固设有直叶板，直叶板上固定内嵌有锥形管，锥形管上且位于搅拌轴旋转方向后方的一端固设有圆管，圆管的内壁固设刺条，搅拌轴上固设有位于第一搅拌叶下方的锚式桨。本实用新型在罐体内形成多段强制循环，提高罐内湍流程度，结构合理，有效降低搅拌轴负荷，并通过直叶板旋转产生的剪切力破坏泡沫，使得大泡沫被锥形管挤压破坏，小泡沫被刺条撞击破坏，装置对流状泡沫消除效果显著。