一种发酵乳清饮料的生产方法
公开
摘要
本发明涉及一种以乳清粉为主要原料生产发酵乳清饮料的方法，其基本工艺流程为：乳清粉复水-→加热杀菌-→冷却-→接种-→发酵-→调制-→加热杀菌-→均质-→热灌装-→封口-→乳清饮料制品。用该方法生产的乳清饮料风味纯正，酸甜度适中，具有一定的营养与保健作用，并可根据需要，配制具有不同风味的直饮型或浓缩型乳清饮料，适合于不同年龄的消费者饮用。
基本信息
专利标题 ：
一种发酵乳清饮料的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1068710A
申请号 ：
CN92100073.1
公开（公告）日 ：
1993-02-10
申请日 ：
1992-01-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
谢继志
申请人 ：
江苏农学院
申请人地址 ：
225002江苏省扬州市西郊
代理机构 ：
农业部专利事务所
代理人 ：
董金和
优先权 ：
CN92100073.1
主分类号 ：
A23C21/00
IPC分类号 ：
A23C21/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C21/00
乳清；乳清配制品
法律状态
1993-02-10 ：
公开
1992-09-16 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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