发酵乳及其制造方法
授权
摘要
本发明提供具有适当粘度与稠度感，并且食感滑溜与外观不粗糙的软性发酵乳等发酵乳及其制造方法。制造平均粒径10～20μm、粘度8000mPa·s以上的发酵乳的制造方法，以及不添加稳定剂或添加微量的稳定剂制造平均粒径10～20μm、粘度8000mPa·s以上的发酵乳的制造方法，以及采用这些方法制造的平均粒径10～20μm、粘度8000mPa·s以上的发酵乳以及不添加稳定剂或添加微量的稳定剂制造平均粒径10～20μm、粘度8000mPa·s以上的发酵乳。
基本信息
专利标题 ：
发酵乳及其制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101065019A
申请号 ：
CN200580040602.9
公开（公告）日 ：
2007-10-31
申请日 ：
2005-11-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
野路久展福井宗德神谷哲佐佐木秀志越膳浩
申请人 ：
明治乳业株式会社
申请人地址 ：
日本东京都
代理机构 ：
中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人 ：
陈昕
优先权 ：
CN200580040602.9
主分类号 ：
A23C9/12
IPC分类号 ：
A23C9/12
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
法律状态
2011-05-11 ：
授权
2007-12-26 ：
实质审查的生效
2007-10-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
