发酵乳的制造方法及采用该方法制造的发酵乳
授权
摘要
本发明提供：粘度不特别降低，粒径的大小以所期望的值为中心，集中在特定的区域，粒径的分布不处于宽的范围，粒径具有优选分布状态的发酵乳的制造方法以及采用该方法制造的发酵乳。该方法包括：使含乳、乳制品、乳蛋白质中至少1种以上的酸乳混合物发酵，对得到的发酵乳凝乳进行破碎的工序，其中发酵乳凝乳的破碎工序，是通过325目～1300目(JIS的筛网标准)大小的多个开口部挤出该发酵乳凝乳。
基本信息
专利标题 ：
发酵乳的制造方法及采用该方法制造的发酵乳
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101065020A
申请号 ：
CN200580040603.3
公开（公告）日 ：
2007-10-31
申请日 ：
2005-11-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
野路久展福井宗德神谷哲佐佐木秀志越膳浩
申请人 ：
明治乳业株式会社
申请人地址 ：
日本东京都
代理机构 ：
中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人 ：
陈昕
优先权 ：
CN200580040603.3
主分类号 ：
A23C9/12
IPC分类号 ：
A23C9/12
相关图片
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
法律状态
2010-06-09 ：
授权
2007-12-26 ：
实质审查的生效
2007-10-31 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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