一种碳酸充气发酵乳饮料及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及一种碳酸充气发酵乳饮料，其特征在于，所述碳酸充气发酵乳饮料的原料包括：生牛乳、稳定剂，以及干冰。在保证体系稳定性和口感等性质的情况下，碳酸充气发酵乳的创新产品由于高蛋白含量(2.3‑3.1％)、低粘度(15‑60cp)和高充气体积倍数(1.0‑3.0GV)而具有高营养价值、高流动性和清爽绵密的口感。
基本信息
专利标题 ：
一种碳酸充气发酵乳饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568503A
申请号 ：
CN202011380436.X
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李博巴根纳樊启程付永刚
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京银龙知识产权代理有限公司
代理人 ：
许静
优先权 ：
CN202011380436.X
主分类号 ：
A23C9/13
IPC分类号 ：
A23C9/13
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/13
使用添加物
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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