本实用新型公开了一种食品药物加工设备，涉及食品加工领域，所述外壳的内部位于刀板的正下方设置有收集盒，所述收集盒的一侧贯穿外壳的内壁并延伸至外壳的外侧，所述外壳的内壁位于刀板的上方连接有多组喷洗口，所述外壳的一端安装有气缸，所述气缸的输出端贯穿外壳的外壁并延伸至外壳的内部连接有材料框。本实用新型通过设置的进水管以及多组喷洗口，当切片结束后，取出收集盒，将其中的切片取出，随后将收集盒恢复原位，将进水管与外界的水源接通，水从喷洗口喷出，对刀板以及材料框进行冲洗，残渣随水流通过切口进入到收集盒内，清洗完毕后，将收集盒取出，将水倒出，完成清除有效解决了原料残留对下一次的切片造成污染的问题。