本实用新型公开了一种便于快速烘干的虾皮加工用冷热双用干燥装置，包括传送台，所述传送台的下方设有接水箱，所述接水箱的顶部后侧固定有竖向设置的支撑板，所述支撑板的正面固定有对称设置的流动箱，右侧所述流动箱的底部固定有均匀设置的且倾斜设置的第一气管，左侧所述流动箱的底部固定有均匀设置的且倾斜设置的第二气管，两个所述流动箱的顶部均连接有固定在支撑板正面上的安装箱，右侧所述安装箱的内壁之间连接有对称设置的加热杆，从而从而在各部件的共同作用下，能够在不同风向的热风与冷风下对虾皮进行干燥，使其干燥效果更好，且在干燥前能够对虾皮进行摊平操作，使其更容易被干燥，从而使其很好的满足实际加工需求。