本实用新型涉及虾皮加工技术领域，且公开了一种虾皮烘干装置，包括固定板、输送带、动力装置和烘道，所述固定板的数量为两个，两个所述固定板左右对称分布，所述输送带位于两个所述固定板之间，且所述输送带与两个所述固定板转动连接，所述动力装置与位于左侧的所述固定板的一侧固定连接，所述烘道位于两个所述固定板的上表面，且所述烘道的下表面两侧分别与两个所述固定板的上表面固定连接；在使用的时候，当将毛虾倒在输送带上后，随着输送带的运行，通过铺板可以将毛虾均匀的摊铺在输送带上，从而可以当毛虾通过烘道的时候，可以均匀的被烘干，避免出现部分毛虾无法被很好的烘干，从而影响产品的质量的情况。