本实用新型公开了一种虾皮生产用烘干装置，包括基台，所述基台上侧固定连接有两组支架，两组所述支架相互平行，所述支架一侧设置有电机，所述电机输出端通过联轴器固定连接有转轴，所述转轴通过轴承转动连接于其中一组支架，所述转轴一端固定连接有滚筒，所述滚筒的中轴线和转轴的中轴线重合，所述滚筒的另一端固定连通有转动管，所述转动管外表面通过轴承转动连接于另一组支架。本实用新型在滚筒上开设筛孔，筛孔外侧设置挡板，挡板可对筛孔进行密封，在烘干的前期或后期，去掉挡板，筛孔可对物料中的碎料进行筛分，去除碎料后，待烘干的成品物料数量减少，可提高烘干效率，并且可将筛分和烘干同时进行，提高了生产效率。