本实用新型公开一种梅干菜晾晒设备，包括升降晾晒架、晾晒盒安装组件、梅干菜晾晒盒，升降晾晒架由晾晒架底盘组件、第一支架管、第二支架管第三支架管依次插接组装而成，支架管上都安装有晾晒盒安装组件，梅干菜晾晒盒通过晾晒盒安装组件安装在升降晾晒架上，本实用新型结构新颖，晾晒架支柱采用升降收缩设计，使用时可升起展开形成多层晾晒结构，能便捷安装晾晒盒，充分利用阳光，不使用时，可回收收拢，空间占用率小，整个晾晒架能自由移动，方便搬运，本实用新型的梅干菜晾晒盒内设计有活动的晾晒用小车，梅干菜放置在小车上晾晒，通过弹拉组件能拉动小车来回运动，起到自动翻转和筛选干菜的作用，操作便捷并能减轻人力劳动。