本实用新型公开了一种水产品烘干机，其结构包括烘干箱、冷凝管、仪表显示屏、收纳箱、警报灯、控制面板、进料仓门、热循环装置，冷凝管的一端与烘干箱相连接，冷凝管的另一端与收纳箱相连接，控制面板位于烘干箱的前端位置，进料仓门与烘干箱铰链连接，警报灯位于烘干箱的上端位置，控制面板上设有仪表显示屏，热循环装置固定在烘干箱的后端，本实用新型通过热循环装置和镂空式风管的结合加快烘干速度提高烘干效率，通过液压电机和传动轴的配合使乘物板圆管间距可以进行大小调节，避免较小的水产品掉落，且通过传动轴下设有的储水板能够对圆管上的水产品滴落的水渍进行收集，防止上层的水产品对下层的水产品进行影响。