本实用新型公开了一种能恒温的黑蒜发酵机，包括底座、机箱主体、底盘和固定杆，所述底座的顶端设置有机箱主体，且机箱主体的内部设置有底盘，所述机箱主体的前后两端和左右两端皆设置有塑料透明壳，四组所述塑料透明壳的外部皆设置有第一遮光壳和第二遮光壳，四组所述第一遮光壳靠近底盘的一侧皆固定有第一滑块，四组所述第二遮光壳靠近底盘的一侧皆固定有第二滑块，所述第一遮光壳靠近第二遮光壳的一侧皆胶粘有第一橡胶卡块，所述第二遮光壳靠近第一遮光壳的一侧皆胶粘有第二橡胶卡块。本实用新型便于操作人员观察机箱主体内部，且不需要完全打开箱盖，从而不会影响装置内部稳定，同时便于对蒜头进行限位操作。