本实用新型公开了一种鸭肝真空抽取装置，涉及鸭肝真空抽取技术领域，为解决现有技术中的真空包装鸭肝时不容易固定真空包装袋的问题。所述第一伺服电机的上方安装有第一减速器，所述第一减速器的上方安装有联动轴，所述联动轴的外侧分别安装有第一驱动齿轮和第二驱动齿轮，所述第一驱动齿轮的一侧设置有第一从动齿轮，所述第一从动齿轮的内部安装有第一滚珠丝杆，所述第一滚珠丝杆的外侧设置有第一滚珠丝杆副，所述第一滚珠丝杆副的一侧安装有下固定压板，所述第二驱动齿轮的一侧设置有第二从动齿轮，所述第二从动齿轮的内部安装有第二滚珠丝杆，所述第二滚珠丝杆的外侧设置有第二滚珠丝杆副，所述第二滚珠丝杆副的一侧安装有上固定压板。