本实用新型公开了一种防止粘锅的自动化水冷式糖化生产设备，其结构包括底座、设备机架、加固杆、电力盒、搅拌器、加工罐、托盘、支撑柱，本实用新型的加工罐上设内嵌式搅拌器，连通电力盒的电路，带动卡接杆保持中心轴位置固定的转动点不变，底垫板固定设于加工罐底部凹槽处，糖浆沿着底垫板表面流动，内弧板、底弧板、外弧板组合构成搅拌加工罐中的糖浆，外弧板在卡接杆作用里下环绕加工罐内壁转动，内弧板与第二加固杆、底弧板之间均留有活动空隙，使得糖浆能够反复流动，进而提高对糖浆的剪切效率，打散糖浆后使其不会粘锅，被打散的粘块漂浮在糖化罐中，通过外弧板提高剪切效果，进而提高生产加工的质量。