本实用新型公开了一种变性淀粉的反应釜装置，包括筒体，所述筒体为开口式，所述筒体的顶部固定安装有壳体，所述壳体的内顶壁固定安装有伺服电机，所述筒体的内部设置有连接杆，所述连接杆的顶部延伸至壳体的内部并与伺服电机的输出轴固定连接，所述连接杆的外表面固定安装有螺旋叶片和第一齿轮。本实用新型设置伺服电机和连接组件，当启动伺服电机带动连接杆和第一齿轮转动时，螺旋叶片将内部原材料进行搅拌，第一齿轮与第二齿轮啮合同步带动长杆转动，进而带动连接组件上下循环移动，两个侧板可以在移动中将混合的原材料进行翻滚使其充分搅拌和受热，减少了底部混合原材料的堆积并使受热更加均匀。