本实用新型涉及蔬菜技术领域，且公开了用于蔬菜冷冻干燥预处理的杀菌设备，固定孔位于固定板的上壁面，固定孔贯穿了固定板的上下两侧壁面，容器内设置有层板，层板为圆柱形结构，层板的外圆壁面与容器的内圆壁面固定安装在一起，层板的上壁面开设有圆形通孔，层板上设置有加热器，加热器为螺旋形结构，加热器的上壁面与层板的上壁面固定安装在一起，加热器可发热。通过将蔬菜置于固定板的上方，从进水管的内部向容器的内部灌入消毒水，同时启动加热器，加热器发热加热消毒水，启动电机，电机的轴旋转带动扇叶旋转，扇叶将消毒液搅拌，消毒液同时清洗蔬菜，将消毒液从排水管放出，扇叶旋转吹风经过加热器加热对蔬菜进行加热干燥。