本实用新型公开了一种蛋液混合机，涉及蛋糕制作设备的技术领域，旨在解决人工混合打发后的蛋清、蛋黄与面糊时效率较低，人工成本较大的问题。其包括基座、设于基座上方的机架、设于机架一侧的把持部、套设于把持部上的搅拌锅及设于把持部上方的搅拌装置，搅拌装置包括设于机架侧方的曲线运动机构、连接于曲线运动机构上的搅拌铲，曲线运动机构的活动面在竖直平面内，曲线运动机构能够驱动搅拌铲在搅拌锅内的竖直平面内做曲线运动、把持部上设有驱动搅拌锅旋转的旋转机构。本实用新型在保证打发后的蛋液中空气含量的情况下对蛋液、蛋黄和面糊进行快速搅拌，具有节省人力，提高混合效率的有益效果。