本实用新型公开了一种便于清理的饺子馅切菜装置，包括控制台、液压升降机构、连杆、电机、旋转主轴、主轴套管、密封盖、旋刀、密封箱、防脱落装置，液压升降机构固定设置在控制台上部，并且与控制台内控制器电性连接，连杆一端固定在液压升降机构内部，电机固定在连杆另一端，并且电机与控制台内控制器电性连接，旋转主轴固定连接在电机主轴外端，主轴套管固定在电机主轴侧外部，并且主轴套管设置在旋转主轴外部，密封盖设置在主轴套管外部末端，旋刀固定设置在旋转主轴外表面，并且旋刀设置有四个，密封箱设置在控制台一侧，并且密封箱与密封盖相配合，本实用新型有益效果为：在使用后可方便清理，减少了刀片上有残渣带来的问题。