本实用新型提供了一种新型蒸锅结构，其包括壳体和盖设于壳体顶部的盖体，壳体内部设有第一蒸网和蒸汽发生器，蒸汽发生器位于第一蒸网的下方，壳体的外侧壁设有风壳，风壳内设有风机，风壳上开有通风结构，壳体开有与风壳连通的气孔，所述气孔位于第一蒸网和蒸汽发生器之间。本方案将风机设置在壳体的侧壁，避免了蒸汽发生器漏水到风机上的可能性，避免了风机因进水而损坏的风险，而且将风机设置在壳体侧壁，可以增加壳体内部放置待加热食物的纵向深度，此外配合风机向内抽风可以辅助消毒杀菌，向外抽风可以辅助蒸汽上升加热食物。