本实用新型公开了一种食品加工用卫生安全检测取样装置，包括上盖壳，所述上盖壳的顶端通过轴承座传动安装有破碎轴，且破碎轴的顶端固定连接有摇把，所述破碎轴的底端固定连接有研磨块，所述上盖壳的左侧顶端固定连接有进料口，所述上盖壳的内部与研磨块相对应的位置处固定有研磨漏板，所述上盖壳的左侧底端固定连接有铰接块，且铰接块的表面铰接有卡环，所述上盖壳的右侧底端铰接有下盖壳。本实用新型设置有破碎轴和研磨块，破碎轴转动中对食品进行破碎处理，破碎的食品经过研磨块研磨，从研磨漏板的通孔漏出，通过设置有推动机构，推动机构通过橡胶块将落下的收集斗推出，方便工作人员拿取。