本实用新型公开了一种食品加工线的安全生产监控系统，包括装于电机主体上的第一温度传感器、装于电机线圈内的热敏开关、装于电机底座上的振动传感器、装于电机旁侧的第一热像仪、装于疏水器上的第二温度传感器、装于疏水器旁侧的第二热像仪、分别与上述采集单元相连接的信号放大器、通过模拟量转485采集模块与信号放大器通讯连接的上层交换机、与上层交换机通讯连接的核心交换机、与核心交换机双向通讯连接的服务器、及若干分别布设于不同监控室中的终端显示器，且若干终端显示器各通过一终端解码器与核心交换机相连接。该监控系统能够实时、全面、有效地对电机及疏水系统的运行状态进行监控，确保了电机及疏水系统运行的可靠性和安全性。