本实用新型公开了一种食品工程用搅拌釜，包括搅拌釜本体和搅拌组件，搅拌釜本体一侧开设有进料口，搅拌釜本体两侧所在进料口下方各设有一个出料口，搅拌釜本体内安装有输气组件，搅拌釜本体上端安装有盖板，搅拌组件包括固定在盖板上的主电机，主电机输出端连接有行星齿轮系，行星齿轮系下端连接固定有两个带搅拌块的搅拌杆，在使用时，两个搅拌杆会在行星齿轮与电机的驱动下进行自转和公转，从而模拟人工搅拌环境完成对牛奶原液的细腻搅拌，很好的保证的原液的质感与基础结构，同时搭配搅拌釜底部的气泡发生器，使得釜腔内的沉淀液也能得到充分加工，实用性强。