本实用新型涉及奶酪生产技术领域，尤其涉及一种奶酪生产用连续压模装置，包括固定支架、成型模具和固定装置，两个固定支架顶端之间设有顶梁，且固定支架的内侧均设有固定轴和固定杆，固定杆位于固定轴的下方，成型模具设置在固定支架之间，且固定轴与成型模具两侧设有的滚动轴承转动连接，成型模具上设有压槽，固定装置包括滑动筒、伸缩杆、弹簧和插销，且滑动筒套设在固定杆上，伸缩杆焊接在固定杆与滑动筒内壁之间，且弹簧套设在伸缩杆上，顶梁的底部设有气缸，且气缸中活塞杆的端部连接有成型压头。本实用新型通过调节固定装置可以轻松的将压好奶酪取出，省时省力，提高了奶酪制造效率。