本实用新型公开了一种笋干杀青预风干装置，包括放置板，所述放置板下端四角均设有支撑座，所述放置板上端固定设置有水箱，所述水箱下端固定连接有电热装置，所述电热装置嵌接在放置板内，所述水箱内设置有电热丝，所述电热丝和电热装置固定连接，所述水箱上端中部设有滤板,所述水箱上端设置有处理室，所述处理室内设置有置物架，所述置物架两侧上端均设有多个滑块，所述处理室上端内侧固定设置有滑梁，所述滑块在滑梁上滑动连接，所述处理室上端设置有热风机，所述热风机下端连接有输送管。本实用新型结构简单，操作方便，采用水蒸气对竹笋进行杀青处理，保证了在杀青时不会破坏竹笋的营养，还能在杀青结束后对竹笋进行预风干。