本实用新型涉及速冻水饺技术领域，公开了一种防裂速冻水饺的加工装置，包括框架和传送带，所述传送带安装在框架的内侧，且传送带上方的框架上固定有喷雾室，所述喷雾室的两端下方均固定有挡板，喷雾室内部上端的中间位置设置有喷头，喷头为多个，且多个喷头均与喷雾室上方的导管连接，喷头两侧的喷雾室上方固定有防水风扇，且防水风扇上方的喷雾室上开设有通口，通口与喷雾室的内部和外部连通。本实用新型通过在喷雾室内部的喷头两侧均固定有防水风扇，同时在喷雾室的两侧固定挡板，在喷雾时启动防水风扇，可以使水雾在吹风的作用下充满在喷雾室内部，从而能够均匀的分布在饺子表面，能够减少饺子在冷冻时的开裂现象。