本实用新型公开了一种胶体食品加工用混合装置，包括箱体，所述箱体的底部固定安装有移动轮，所述箱体内壁底部的中点处固定连接有混合池，所述箱体右侧且对应混合池的位置设置有加料管，所述加料管靠近箱体的一端贯穿箱体且延伸至其内部，所述混合池的内壁上固定连接有隔板，所述隔板的顶部开设有通过口，所述箱体内壁顶部的中点处固定安装有气缸，所述气缸的底部固定连接有连接板，所述连接板的底部固定安装有搅拌电机。该胶体食品加工用混合装置，结构简单，操作方便，通过移动式的搅拌操作，可有效将混合池内边缘和底部的胶体混合彻底，从而避免了严重的分层现象，有利于食品加工使用。