本实用新型公开了一种蜜饯生产用烘干装置，包括底座和放置板，所述底座的顶部固定连接有烘干箱，所述放置板底部的中端开设有限位槽，所述放置板底部的两侧均固定连接有弹簧，所述烘干箱的背面固定安装有电机，所述连接盘的外侧固定连接有半圆轮。本实用新型通过电机带动半圆轮转动，在半圆轮向上转动并接触放置板时，放置板因半圆轮的推动向上移动，同时弹簧也随着放置板的移动发生形变，当半圆轮向下转动至无法接触放置板后，放置板向下移动，弹簧因放置板的重量向下挤压，随后恢复原位，在弹力的作用下，放置槽内的蜜饯发生自然翻转使烘干更加均匀，解决了现有的蜜饯烘干装置不具备均匀烘干的功能，不便于人们使用的问题。