本实用新型公开了一种榨油用节能炒料装置，包括炒料斗，炒料斗底部开有排渣口，炒料斗顶部安装有盖板，盖板上安装有烟筒、进料口和搅拌电机，搅拌电机的输出轴连接有转轴，转轴穿过盖板后延伸至炒料斗内，且其上安装有搅拌叶片，炒料斗内水平安装有将炒料斗分为炒料腔和下料腔的分隔板，分隔板顶部安装有电加热盘分隔板一侧开有第一下料通道，炒料腔内安装有用于将炒料腔和第一下料通道分隔的闸门机构；所述下料腔内倾斜安装有导料板，导料板远离第一下料通道的一端开有第二下料通道，导料板下方倾斜安装有筛网，下料腔侧壁远离第二下料通道的一侧安装有与筛网配合的排料管。本实用新型节约劳动力、节约资源并且生产效率高。