本实用新型公开了一种面包制作用多功能烤盘，包括烤板，烤板的两侧均固定安装有第一护板，两个第一护板之间设有两个第二护板，其中一个第一护板的内部均开设有两个第一弹簧槽，两个第一弹簧槽的内部均设有销轴，两个销轴的一端均固定设有第一凸柱，两个销轴的外部均活动套接有第一弹簧，两个销轴的外部均设有限位板，本实用新型的有益效果是：通过设置的第一凸柱、第一弹簧、限位板和销轴与销孔之间的相互配合，拉动第一凸柱时，第一弹簧进行收缩，带动销轴与销孔进行分离，从而使得第二护板与第一护板之间进行分离，继而便于对第二护板进行拆卸，既便于将面包取出又便于对该烤盘进行清洗。