本实用新型涉及食品加工领域，特别是指一种烘烤面包用的烤盘，包括有框架和放置于框架上的面包盘。放置于所述框体上的各面包盘之间均具有间隙，且相邻两面包盘的间隙可拆卸的连接有定位板，所述定位板的凸起适配并嵌入于定位孔内，且凸起嵌入定位孔后，凸起末端平面与面包盘内侧面齐平。所述面包盘内沿长度方向的前后两端均固定连接有挡板，两侧的挡板分别向面包盘长度方向的前后两端外倾斜，且挡板和面包盘的侧壁之间的空隙形成隔热槽。通过该隔热槽将挡板和烤箱内热气阻隔，可防止面包成型后两端面被烤糊而呈黑色，使得在整条面包在完成烘烤后可直接进行切片，避免造成浪费。