本实用新型公开了一种发酵调配设备，涉及虾酱发酵配料技术领域，包括设备箱和升降滑块，设备箱的内侧焊接设置有传动板，且传动板的顶部轴心处焊接设置有发酵箱，并且传动板的内侧转动嵌设有一组安装轴，一组安装轴的外壁中部处均套设有传动齿轮，传动齿轮相互啮合传动。该发酵调配设备，通过搅拌棒、安装轴、传动齿轮，可以简化该装置的安装结构，减小该装置的工作部署时间，从而进一步的提高该装置的使用便捷性，该发酵调配设备，通过升降板、翻料口和配料喷头，可以实现对虾酱的立体配料，进一步提高了虾酱与配料的混合程度，降低了搅拌时间，防止虾酱部分原料混合不均匀，直接提高了该装置的工作效率。