本实用新型公开了一种具有受热均匀性能的蒸汽杀菌釜，涉及蒸汽杀菌领域。该具有受热均匀性能的蒸汽杀菌釜，反应釜的一端转动连接有舱门，反应釜的另一端上表面固定连接有泄压管，泄压管的出气端设有叶轮，反应釜的内部设有载料组件，反应釜的内壁转动连接有喷气组件，喷气组件的末端贯穿反应釜的侧壁并与叶轮传动连接。该具有受热均匀性能的蒸汽杀菌釜，通过进气杆将蒸汽导入反应釜内部，使得反应釜内部压强升高，然后通过泄压管排出，此时泄压管处的高速气流使得叶轮转动，叶轮通过齿轮和齿条链传动使得喷气组件在反应釜内部沿着滑槽进行转动，在转动时出气孔对载料台上的带杀菌物品均匀喷气，使得物品受热均匀且全面杀菌。