本实用新型公开了一种具有防位移功能鳗鱼生产用切割装置，涉及鳗鱼加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中鳗鱼呈长条状，身上有较多黏液，十分光滑，对其进行切割时，很难固定，极大影响了切段效率的问题，现提出如下方案：其包括工作台，工作台底部设有支撑腿，工作台左侧上方设有进料斗，进料斗底部连接传输通道，传输通道底部连接工作台，工作台上设有第一固定环组，第一固定环组对齐于传输通道出口，第一固定环组由第一固定环组成，第一固定环组右侧对齐设有第二固定环，工作台台面上前侧设有滑轨，滑轨上滑接滑块，滑块中心贯穿并转接第三转轴。本实用新型解决了鳗鱼身上黏液较滑，很难固定鳗鱼进行切割的问题。